ARROQUEÑO

(Agave Americana var. oaxaquensis)

El  agave arroqueño es un gran agave silvestres parientes del Espadín (A. angustifolia), el tipo más común de agave del cual se hace mezcal, este agave es endémico de Oaxaca, México y su maduración se da entre los 16 y 18 años, ¡muchos años hacen un buen mezcal!

agave arroqueño

Foto mezcalphd

El perfil de sabores es consistente con su respectiva genética, olores herbales confluyen creando un distintivo aroma con mezclas vegetales y agrestes. Eleva la copa y balancea lentamente para observar su gran viscosidad, da trago y conocerás un final largo y encantador.

Otros nombres del  arroqueño:

  • Cenizo
  • Blanco
  • De Pulque
  • Yavi-Cuan
  • Sierra Negra
  • Dua-bzog
  • Arroqueño
  • Ruqueño
  • Castilla
  • De RAYO

Características del agave arroqueño

Roseta: 3m de ancho y 2m de alto
Hojas: rectas y blanquecinas
Espinas: diminutas o ausentes
Inflorescencia: ramificada, hasta 10m de alto
Floración: junio a agosto
Reproducción: semilla e hijuelo